步骤 1
鲜虾剥壳去线洗净,虾仁剁成泥状,加入料酒白胡椒粉去腥,放一丢丢生抽调味;
步骤 2
如果2人食份量,白菜手撕十片左右;
步骤 3
热锅煮水,水滚下菜焯至软身;
步骤 4
捞出放入冷水过凉;
步骤 5
取一片白菜空沥干水份后挤上调好味的虾滑;
步骤 6
将白菜两侧收聚拢往前卷好;
步骤 7
包卷好的样子是这样的;
步骤 8
整齐的铺放在碟子上;
步骤 9
热锅倒水清蒸10分钟取出;
步骤 10
个人口味比较清淡只用生抽、蚝油、冰糖、生粉煮个薄薄的芡汁,喜欢蒜茸和小米辣可以这步骤加上;
步骤 11
淋上酱汁,撒上芝麻,浇上热油即可,非常低脂的一道家常菜。